CURSO DE COCINA NAVIDEÑA EN ALABARDERO FORMACIÓN EN FYCMA

La NAVIDAD está al caer, ¿quieres aprender unas recetas suculentas para sorprender a tus invitados?. Nuestro Chef Francisco Reche, en su curso de COCINA NAVIDEÑA, te enseñará todas las claves y trucos para que tus almuerzos y cenas estas navidades sean un éxito !!.

MATRICULATE en nuestro curso con fecha del 21 al 23 de Diciembre, horario de 16.00h a 20.00 h, y paga 80 €

CONTACTA, a Francisco Reche 620304600 – chef@alabarderoformacion.com

RESERVA TU PLAZA, y si vienes con amigos te haremos un descuento del 5%.

MENÚS NAVIDAD 2015

Un año más la Navidad está al caer, y en La Meridiana del Alabardero hemos creado unos menus perfectos para celebrar estas entrañables festividades y como cada año nos encantaría ser partícipes en vuestras celebraciones

Nos encantará atenderos y haceros llegar la información adicional necesaria.

Teléfono de reservas: 952 77 61 90 – comercial@alabarderocatering.es

COCKATIL DE BIENVENIDA
Surtido de quesos andaluces
Dado de salmón marinado
Surtido de sushi
Brocheta de chistorritas
Buñuelos de bacalao
Bebidas: Cervezas, rferesco, cocktail de frutas y aguas minerales
Precio: 9,50€ + 10% iva/pax

MENU 1
Copa de bienvenida: servicio de surtido de bebidas

Para compartir
Vasito de gazpacho de frutos rojos con brocheta de langostinos
Tartar de atún rojo con soja, lima y huevas de trucha
Ensalada de burrata con berengenas miel y piñones
Chipirones a la plancha sobre escalibada de pimientos asados al carbón y su all i oli
*
A elegir 1 semana de antelación
Arroz meloso de langostinos y zamburiñas
O
Wock de pollo de corral y verduritas salteadas

Copa de piña colada con helado de coco y melaza de ron
Café y mignardises
Bebidas: vino blanco Mediterranean, vino tinto Dominio de A´dira y aguas minerales

Precio copa bienvenida+ menu : 30,00€+10% iva/ pax

MENU 2

Copa de bienvenida: servicio de surtido de bebidas

Para compartir
Surtido de ibéricos con tosta de pan y tomate
Lasagna de foie, manzana y escabeche ligero de perdiz con caramelo de moscovado
Pulpo asado sobre falso risotto de patata y emulsión de ajo negro
Fish and chips con tartara de lemon grass
*
A elegir 1 semana de antelación
Bacalao confitado con tallos verdes y su pilpil
O
Carrillera iberrica estofada con cebolleta glaseada y cremoso de patata
*
Sopa de chocolate blanco con brownie y helado de vainilla
Café y mignardises
Bebidas: vino blanco Mediterranean, vino tinto Dominio de A´dira y aguas minerales
Precio copa bienvenida+ menu: 34,00€+10% iva/pax

MENU 3

Copa de bienvenida: servicio de surtido de bebidas

Tartar de salmón y aguacate con langostinos confitados a la vainilla
*
Milhojas de ternera y setas con cremoso suave de queso de ronda
*
Delicia de 3 chocolates con ganache de cítricios
Café y mignardises
Bebidas: vino blanco Mediterranean, vino tinto Dominio de A´dira y aguas minerales

Precio copa bienvenida+ menu : 38,00€+10% iva/pax

MENU 4
Copa de bienvenida: servicio de surtido de bebidas
Arroz meloso de langostinosy zamburiñas
*
A elegir con 1 semana de antelacion

Papillot crujiente de merluza y verduritas con langostinos salteados al curry y coco
O
Medallones de solomillo ibérico con pastel de patata ahumada y verduras glaseadas
*
Cremoso de queso y frutos rojos con crumble roto de chocoalte
Café y mignardises
Bebidas: vino blanco Mediterranean, vino tinto Dominio de A´dira y aguas minerales

Precio copa bienvenida+ menu : 42,00€+10% iva/ pax

MENU 5
Copa de bienvenida: servicio de surtido de bebidas

Tataki de magret de pato marinado sobre tartar de manzana y caviar de aceite
*
A elegir con 1 semana de antelacion
Lomo de rodaballo asado sobre falso rissoto de trigueros y setas
O
Entrecotte de buey a la parrilla con patas rotas gratinadas y verduritas
*
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Café y mignardises
Bebidas: vino blanco Mediterranean, vino tinto Dominio de A´dira y aguas minerales
Precio copa bienvenida+ menu : 48,00€+10% iva/pax

SUPLEMENTO POR AÑADIR 3 HORAS DE BARRA LIBRE: 15 € + 10 % IVA/ PAX
CONSULTE NUESTRO SERVICIO DE DJ

31.12.13 PREPARA UNA DE LAS NOCHES MÁS IMPORTANTES DEL AÑO, VEN A CELEBRARLO CON NOSOTROS

Esta Nochevieja le esperamos en La Meridiana del Alabardero, donde nuestro chef ha creado las más exquisitas sugerencias para disfrutar del último día del año y dar la bienvenida al 2014 repletos de felicidad y entusiasmo. La opción más divertida para festejar la primera noche del año. Sorpresas y el mejor de los ambiente para una noche inolvidable.
21.00 H
Coktail de bienvenida

CENA DE GALA
Para comenzar Las Tapitas 2014
*
Crema tibia de almendras con ravioli cremoso de foie y trufa
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Bombón de setas sobre esponjoso de mariscos, vieiras y cigalitas
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Tournedo de solomillo de ternera, patata Navelina con mostaza antigua y castañas glaseadas
*
Tierra de moscobado y azafrán sobre cremoso de yogur, coco y zanahoria

Café y mignardises

Bodega
Reserva Real de Freixenet
Vino blanco Verdejo Loees
Vino Tinto Abadia Retuerta Cuvee el Campanario
Champagne Gran Reserva Andre Clouet

Pantalla gigante para las doce uvas
Música hasta la madrugada
Barra libre
Recena con surtido de medias noches y repostería

Precio: 150 +10 % iva/pax

Porque queremos premiar su fidelidad, consúltenos las ventajas por confirmar su reserva antes del 07.12.13

Muy contentos y agradecidos con la cariñosa carta de Julia y Alberto

Muy orgullosos y contentos con la cariñosa carta que nos han escrito Julia y Alberto, por supuesto queremos compartirla con todos vosotros. MUCHAS GRACIAS JULIA Y ALBERTO, esta es la mejor recompensa a un trabajo bien hecho.

» Una vez vueltos del viaje, Julia y yo no queriamos dejar pasar mas días sin enviaros unas lineas de agradecimiento, que nos gustaría que trasmitieses a todos y cada una de las personas que formáis parte de la familia de Alabardero Catering.

En primer lugar quisieramos agradecer al equipo de montadores liderado por Rodolfo y Juani, que siempre están en la sobra, queremos agradecerles por hacer de nuestro lugar de celebración un lugar maravilloso, haciendo que pareciera que siempre había sido así…..imaginación, rapidez y resolución….hace que queramos agradecer especialmente a ellos y a todo su equipo el esfuerzo realizado. MUCHAS GRACIAS.

A vuestro equipo de cocina, también detrás del espectáculo, pero que hizo que mayores y jóvenes hablasen de platos de origen Asiático y a la vez disfrutaran de los platos más típicos de nuestra tierra….. en su momento, a su temperatura……un trabajo espectacular y sobre todo de calidad. MUCHAS GRACIAS.

Como no podía ser de otra forma, quisiéramos hacer mención a algo que los invitados han destacado especialmente……las sonrisas y servicio del equipo de camareros, desde las 9 de la noche hasta las 7 de la mañana….por que se puede contratar un servicio de catering…pero la simpatía de principio a fin y el estar dispuestos a todo…..no tiene precio.
A todos los extras y fijos del servicio de camareros MUCHAS GRACIAS.

Por último a los lideres de este equipo, Miguel Arcas y a tí Juan Carlos, por vuestro cariño, efectividad y profesionalidad…. de principio a fín….os hemos sentido tan implicados como lo estábamos nosotros. MUCHAS GRACIAS

MUCHAS GRACIAS a todos, por que sabemos que habéis trabajado como si de la boda de un familiar vuestro se tratase, por el esfuerzo y por hacer realidad uno de los días más importantes de nuestra vida. Sabeis que teneis en nosotros unos fieles embajadores que volverán con Alabardero Catering para todos sus eventos y «venderemos» este espectacular servicio que dais. .

Un fuerte abrazo a todos…

Enlace Monique y Skander

Hay cosas que no se pueden evitar y hay algunas de estas cosas que agradeces que no se puedan evitar. Esta historieta es uno de esos ejemplos.
En nuestro caso, el de mi ahora marido y mío, es lo desastres que somos para algunas cosas como es la organización para los eventos importantes que nos conciernen!
Como no podía ser de otra forma, nuestra boda no iba a ser menos!

Como bien sabemos siempre hay un roto para un descosido, y nuestra aventura es uno de esos ejemplos, válgase la redundancia, ejemplares.
El roto: Nuestra desorganización. El descosido: Los profesionales con que contamos!

Organizamos, literalmente nuestra boda en 1 mes, y para más inri, a todo le dimos la vuelta, y como no podía ser de otra forma el menú lo personalizamos enteramente. ¿¿Donde encontrar un catering para una boda un mes antes y con el menú personalizado con nuestras recetas???
No podía ser nadie más que LA TABERNA DEL ALABARDERO!!! No sé por dónde empezar a listar nuestros agradecimientos. El equipo entero, Saray, Juan Carlos, Benjamín, su ganas de ayudarnos, la comida, la amabilidad, la profesionalidad,… Desde el primer segundo de contacto hasta la boda hicieron que un hecho especial se convirtiera en mágico!!

Con el mayor de los cariños y nuestro infinito agradecimiento a todos por vuestra magia y profesionalidad ya que esta fue la diferencia que todos los que disfrutamos juntos el pasado 15 de septiembre, llevamos en nuestros paladares y corazones!!

¿Quieres sorprender a tu pareja? Nosotros sabemos cómo hacerlo

El 14 de Febrero o día de San Valentín La Meridiana del Alabardero ofrece una velada romántica para disfrutar en pareja. En el lugar con más encanto de Marbella podréis disfrutar de un ambiente único.
Música, alta gastronomía, Champán…?

¿Te lo vas a perder? Celébralo un día más…

Os esperamos

No dudéis de preguntarnos por la posibilidad de alojamiento

Ahora podéis seguirnos en Twitter @LaMeridiana_ @alabarderobeach

Enlace Elena y Miguel

En primer lugar agradecer a Saray y a Nancia por acogernos tan bien y hacer mucho mas fácil la organización de nuestra boda. ¡¡¡Ambas formáis un equipo excepcional!!!

A Imanol y todo su equipo agracederle su trato y amabilidad desde el primer día que entramos en la Meridiana. No es fácil encontrar hoy en día un servicio tan bueno y tan personalizado en hostelería. Por favor, transmitir nuestra enhorabuena a todo el equipo.

Al jefe de cocina, a quién me hubiera gustado saludar personalmente, y a todo su equipo junto con pastelería, gracias por adaptaros en todo momento a nuestras necesidades, por ponerle tanta ilusión y voluntad, por tan buen servicio dado, presentación, calidad de los productos … todo estaba perfecto. Nos gusto TODO.

Finalmente dar las gracias a Juan Carlos por adaptarse y ayudarnos a satisfacer todas nuestras peticiones, por su atención y presencia durante la prueba de menú y el día de la boda. Nunca hemos recibido un no por respuesta y eso es de mucho agradecer.

Un cordial saludo y nuestras más sinceras felicitaciones por el gran equipo de profesionales con los que cuenta la Meridiana del Alabardero, que sin duda sigue siendo de los mejores restaurantes de Marbella.

Elena & Miguel

Enlace Irina y Javier

Nosotros nos casamos el 29 de septiembre del 2012 y decidimos celebramos en el mejor sitio de Marbella, en La Meridiana del Alabardero.

Tiene un encanto especial, el lugar es precioso, los jardines tienen su encanto especial es ideal para casarte alli, no lo dudamos en ningun momento, el salón es único y super acogedor que eso es muy importante.

La calidad es extrema, todo estaba exquisito. No hubo ningún problema con la comida al contrario hubo más de lo que pensamos, ya ni hablar de la atención del personal (comerciales, metre, camareros,…) super personalizada, son todos muy profesionales, amables, agradables e inmejorables.

Nuestro sueño se hizo realidad en La Meridiana del Alabardero.